100%国産の厳選した
もち米

もち米は、100％国産です。
1年を通して安定した品質・味を提供するためにその時々に最も適した銘柄を選別して使用しています。九州地方の『ひよくもち』、山陰地方の『ひめのもち』、北海道の『風の子もち』など、もち米にも様々な銘柄があります。収穫時期はもちろんですが、その年の出来具合によっても味が大きく変わってくるので、常に気を配っています。

製法・味付けに
ついて

厳選したもち米を小豆の煮汁で風味付けした後、丁寧に蒸し上げ、熱風で急速に乾燥させることによりおいしさをそのまま閉じ込めています。お赤飯に欠かせない小豆は、希少価値の高い「丹波大納言小豆」を形が崩れないようにゆでた後、レトルト処理しています。袋を開けたときにフワッと漂う小豆の香りをお楽しみいただけます。小豆の調理や洗米・つけ置きなどの手間を省けるよう試行錯誤の末、出来上がった独自の製法で作っています。

小豆の栄養

メインの小豆は、たんぱく質はもちろん、ポリフェノールや食物繊維が含まれることから、健やかな毎日のため積極的に摂りたい食材のひとつです。お赤飯は、おいしさと健康を兼ね備えたまさに「愛情ごはん」と言えるでしょう。

赤い色は魔除けの意味も

古来より赤い色が、邪気を払い、厄を除ける力があるとされていたため、慶事や弔事で食べられるようになっています。